食品凈化車間規(guī)劃布局需遵循:
(1)工藝原則:車間整體布置首先應(yīng)該滿足生產(chǎn)工藝過程的要求,即全套車間的工藝流程要順暢,從上工序轉(zhuǎn)到下工序,運(yùn)輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運(yùn)輸。
(2)經(jīng)濟(jì)原則:在滿足工藝要求前提下,尋求最小運(yùn)輸量的布置方案,還要求能充分利用土地面積。輔助生產(chǎn)車間和服務(wù)部門應(yīng)該圍繞基本生產(chǎn)車間安排。
食品凈化車間規(guī)劃布局需遵循的安全和環(huán)保原則:車間整體布置還要有利于安全生產(chǎn),有足夠的消防安全設(shè)施,各生產(chǎn)部門的布置要符合環(huán)保要求,還要有三廢處理措施等等。車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。