食品生產(chǎn)車間按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求，分為一般生產(chǎn)區(qū)、控制區(qū)和。設人員換鞋區(qū)，男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風淋通道、潔凈人流走廊、物流貨淋走道、生產(chǎn)車間、內(nèi)包裝間、外包裝間及機房、物流等。機房設在天面。食品無塵車間

    人員流動方向：換鞋、更衣、洗手、手消毒–風淋通道–潔凈走廊–潔凈車間；在凈化車間及走廊設安全門， 便于人員疏散。

    物品流動方向：物流通道——潔凈車間——–成品包裝。

    凈化空調(diào)系統(tǒng)：食品無塵車間 。